随着夏季气温升高，猪肉价格本应开始回落，但今年4月以来，猪肉价却出现快速上涨。

　　据全国农副产品和农资价格行情系统上周监测，目前全国猪肉均价与去年同期相比上涨43.5%，接近16元/千克。

　　监测数据显示，2011年5月15日全国生猪平均价格为15.76元/千克，与月初相比，全国猪肉价格上涨1.2%；和4月下半月相比，涨幅增加0.9个百分点。

　　多省猪肉价上涨超50%

　　分地区来看，辽宁、吉林、河北、山西、安徽、湖北、湖南、四川、青海等省区市的猪肉同比涨幅已超过50%，其余省区市同比涨幅多在40%~50%。

　　辽宁省物价监测中心数据显示，从4月下旬开始，辽宁省鲜猪肉的平均价格同比上涨超过138%，环比超过101%。据监测中心工作人员分析，去年同期猪肉价格较低，去年下半年全国部分地区生猪存栏数减少。而随着玉米价格、人工与运费等成本上涨，猪肉价格也开始出现大幅上涨。

　　御邦大宗农产品(17.27,-0.01,-0.06%)交易所的分析资料显示，上周全国各地生猪出栏价涨幅由大到小为：华北、东北、西南、华东、华中、华南。

　　根据上海统计局发布的数据，一季度，上海生猪价格走势与去年同期相反，元旦过后生猪生产价格逐月走高，一季度上海生猪生产价格为15.49元/千克，同比上涨23%，环比上涨9.6%。

　　生猪养殖热情逐渐回升

　　市场普遍认为，毛猪供应紧张是猪肉价格上涨的主要原因。

　　《每日经济新闻》记者采访了山东某仔猪繁育基地的负责人，对方告诉记者，猪肉涨价的主要原因在于，去年养殖户大面积亏损导致今年养殖户数量减少，从而繁殖量减少，收购价格上涨。

　　该负责人还告诉记者，随着肉价的上涨，生猪养殖业逐渐升温，猪肉价格重新进入上涨通道，养殖户纷纷进行补栏。仔猪价格也从今年春节以后就开始走强。

　　根据农业部本月发布的最新消息，全国470个农村集贸市场仔猪的平均价格在最近一期为25.51元/千克，比去年同期上涨了71.6%。

　　记者了解到，今年初，全国能繁母猪存栏量为4730万头，低于市场均衡水平10%，而母猪补栏后到生猪出栏平均需要12个月。限于生产周期，即使加快补栏速度，2011年猪肉供应仍偏紧张，今年三、四季度可能趋于缓和。

　　业内人士分析，物价的上涨导致存储和物流成本增加，这也是近期猪肉价格上涨的原因之一；而瘦肉精的禁用，以及今年居民收入的增加，两者合力推动了猪肉价格上涨。