肉价飞涨，餐桌告急。但消费者钱包瘪了并不意味着养猪户的钱包鼓了。目前珠海市市场供应量的30%来自本地生猪养殖。近日，记者走访金湾区多家养猪户和三灶农技中心，比起消费者最近“吃不起猪肉”的感叹，养猪户陷入不赚钱怪圈已有多年。

　　猪价涨养殖成本也飞涨 利润总在填补亏损缺口

　　金湾区红旗矿山猪场有限公司，由彭可杰和几名合伙人经营十多年，现猪存栏量3000余头，平均每年养殖4000余头猪进入珠海市市场，是目前金湾区最大的养猪场。

　　采访当日，该养猪场的毛猪出栏价格约为10元/斤，即一头100公斤左右的毛猪可以2000元左右出栏价卖给批发商。“这是最近几年最高的价格。”彭可杰告诉记者，去年同期的毛猪价格仅为6元/斤左右，去年底也才7.5元/斤，“都是这两个月涨起来的。”

　　突飞猛涨的价格是否意味着养猪场可以大赚一笔?彭可杰却摇了摇头。“这几年养殖成本涨得太快了。去年这时候出栏毛猪成本才5.8元/斤，现在已经涨到7.5元/斤，所以即使10元/斤出手，利润也不高。”彭可杰以饲料玉米为例，“去年这时才1900元/吨，现在已经涨到2500元/吨。”

　　更大的一个原因是，去年同期几乎是近几年猪肉价格最低的时候，养猪场前两年更是亏了几十万。“去年这时候，出栏毛猪成本5.8元/斤，但5元/斤也得卖，卖一头猪反而亏200块。”在彭可杰看来，现在赚取的利润其实是在填补前两年亏损的缺口。

　　“年头亏了年尾补，今年亏了明年补。养猪场就是这样子，基本赚不了钱。”彭可杰颇为无奈地告诉记者，除了成本上升，近几年猪病增多也给养猪户带来生存压力，近两年“已经有一些小猪场干脆就不干了”。

　　本地猪以家庭养殖为主

　　风险承受力很小损耗大

　　“养猪的确不是一个赚钱的行业。”说起本地养猪户，三灶镇农技中心工作人员郑超也告诉记者，尽管现今肉价高企，但无论是养猪户、批发商还是零售商，“谁都没有大赚一笔”。

　　根据郑超近期所做的关于三灶镇养猪状况的调查报告，目前三灶镇共有养猪户130余户，总饲养数近两万头，其中自繁自养的养猪户占70%以上，养猪规模1000头以上的仅有两户。整体饲养量偏少，规模养殖户少，多以小家庭作业为主，是三灶、金湾乃至全市养猪的现状。

　　“家庭养猪饲养技术水平明显低下，技术力量完全不足。”郑超告诉记者。除了两户规模养猪场能够使用自配混合饲料喂养或者全价混和饲料外，其他大部分猪场均为潲水喂饲。潲水喂饲虽然变废为宝，但不能全面满足动物的营养需求。

　　除此之外，家庭养殖户还带来饲养环境差、卫生制度不健全、不利于疫情防控、环境污染等问题。除了家庭养殖风险承受力小外，因环境、防疫问题而导致的损耗更是直接影响到养猪户的收益。

　　尽管规模养殖是降低风险和保证收入的有效办法，但郑超坦承，在三灶乃至整个金湾，受土地和资金控制，家庭养猪户很难扩大规模。“目前情况下，养猪户要增加收入只能靠技术和实践。” 郑超告诉记者，农技中心每年都会举办针对本地养猪户的培训，通过技术讲解和提供书籍提升家庭养猪户的专业化水平。