1、鱼粉的产地有哪些国家和地区?鱼粉的种类?鱼粉分为哪几个级别?如何划分级别?鱼粉有几个重要指标,英语单调如何书写?判断鱼粉是否新鲜的衡量标准有哪几个?分别如何表述,意义是什么?
      A、全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、、美国、新西兰、阿根廷、冰岛、日本、丹麦、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。
      B、鱼粉一般有两类：即白鱼粉和红鱼粉。白鱼粉一般由冷水鱼生产，主要生产原料有鳕鱼等，白鱼粉的粗蛋白含量可高达68%～70%，也有的在62%左右。白鱼粉主要用于特种水产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等。白鱼粉的价格昂贵，一般都比红鱼粉高出20%以上，生产国主要在北欧和西欧。红鱼粉的主要生产原料有沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及其它各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。畜禽饲料中用的主要是红鱼粉，红鱼粉的粗蛋白含量一般在62%以上，高的可达68%以上。国产鱼粉中，有些由于使用的原料、鱼的新鲜度和加工工艺的差异，蛋白含量有的在50%以下，这样的鱼粉价格虽然便宜，但质量不高，很难加工出高档饲料。
      C、普通直火（FAQ）蛋白：65--66%，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和盐：5%（其中砂在1%以内）普通蒸汽（Standard SD）蛋白：65--66%，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和盐：4%（其中砂在1%以内），游离脂肪酸：10%以内，灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVN）：120Mg/g；2、高级蒸汽（Prime SD）蛋白：67%以上，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和盐：4%（其中砂在1%以内，游离脂肪酸：10%以内，灰份：17%以内，挥发性盐基氮（TVN）：120Mg/g，组氨：1000ppm 以下3、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋白：68%以上，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和盐：4%（其中砂在1%以内，游离脂肪酸：10%以内，灰份：17%以内，挥发性盐基氮（TVN）：120Mg/g，组氨：500ppm 以下。
      D1、重要指标：蛋白质（protein）、脂肪（fat）、盐砂（salt and sand）、灰分（ash）、游离脂肪酸（FFA）、挥发性盐基氮（TVN）、抗氧化值（antioxidant）、组胺（histamine）、酸价（KOH）。蛋白质品质（胃蛋白酶消化率是判定鱼粉蛋白质品质的一个重要指标，品质高的鱼粉消化率达90%以上，而劣质鱼粉粗蛋白质虽高但消化率却低。）粗灰分：灰分高表明骨多肉少，反之骨少肉多。优质鱼粉灰分在16%以下，灰分20%以上表明不是全鱼粉。同时，灰分高表明可能有掺沙或廉价钙原料等。砂分：优质鱼粉砂分在2%以下，砂分高表明鱼粉有掺杂的问题。盐分：优质鱼粉盐分在2%以下，盐分高表明鱼粉中掺有小干鱼或鱼溶浆等。
      D2、蛋白质鲜度指标：1．组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素。组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，腐烂越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高。因此组胺是评价原料品质的重要指标。新鲜鱼粉的组织胺含量应低于100mg/kg。2.挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性产物。其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸。因此鱼粉的营养价值大受影响。新鲜鱼粉的TVN 一般不超过110mg/100g。油脂新鲜度：鱼粉中油脂的氧化酸败是造成鱼粉鲜度和营养价值下降的重要因素，常用酸价、抗氧化值来表示。3.酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。酸价越高，表明脂肪氧化的越严重。其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低；产生难闻的气味，影响饲料适口性；产生许多有害物质，危害动物体健康。酸价可作为油脂氧化前期指标，酸价越高说明油脂水解程度越严重，氧化酸败的机会越多。过氧值是测定油脂氧化初期产生的过氧化物含量，其值越高，鱼粉品质越差。一般新鲜鱼粉的酸价应不超过7mgKOH/g，过氧化值5mmol/kg.。