乳清粉－美国中部 

      本周中部地区乳清粉市场涨跌互现，整体市场十分坚挺。由于合同价格指数调整下滑，部分合同定价有所下降。相反由于目前牛奶供应及奶酪产量减少，现货市场上FOB报价的卖家打折让利情况减少，7月份下旬至8月上旬离岸交货的报价较上周调整上涨。近段时间农场牛奶产量下滑导致该区域个别工厂的奶酪产量减少。由于整个牛奶产量进入季节性下行通道，使得现货牛奶价格处高位，超出许多日常型奶酪工厂的承受范围。一些制作特殊类型的奶酪工厂继续寻求所需的现货牛奶。整体来讲目前绝大部分中部区域的乳清粉产量稳步下滑，尤其是那些受制于牛奶供应的奶酪工厂。这些工厂预期对夏季农场牛奶使用不会有太多增加，常有一些客户取消奶酪订单。而其它奶酪工厂的牛奶供应稳定而继续保持奶酪及乳清粉的生产。许多工厂按期交合同订单，但库存增长较缓，整体中部地区乳清粉库存稳步下滑。

      本周中部地区饲料级乳清粉市场稳步小幅下滑。有即时需求的买家发现市场上的饲料级乳清粉供应充足并迟疑建立库存。许多饲料生产企业称乳品代替物及奶牛工厂的需求较为稳定。部分肉牛厂开始下预混料订单，说明存栏量正在增加。

FOB：食品级乳清粉：$0.4-0.5375/磅

            集中价：$0.455-0.525/磅

      饲料级乳清粉：$0.355-0.4775/磅

乳清粉－美国东北部

   本周东北部地区乳清粉市 窄幅波动，区间上限受各项指数调整而下滑，但区间下限受现货供应较少而提振上行。本周纽约某一大型奶酪工厂发生罢工事件，要求限制生产，使得该区域乳清粉产量减少。在目前形势下乳清粉行业内里的这种工人罢工现象所带来的影响是不可预估的。由于现货市场缺乏成交促使许多买家积极参加此次在纽约举办的乳品会议，但也可能会受益于此次罢工。目前受冷饮业生产积极以及烘焙业加大采购力度，本土市场对乳清粉需求十分强劲。本周市场零售成交在区间上限价以上。牛奶供应量的逐渐下滑以及此次罢工，以及相对稳定的奶酪产量及良好市场需求纷纷支撑整个东北部乳清粉市场呈坚持之势。

    FOB：食品级乳清粉：$0.515-0.535/磅

乳清粉－美国西部

      本周西部地区乳清粉市场稳步趋坚。当前本土售价引领市场走强，而国际出口市场仍成交在区间范围内。受牛奶供应季度性下滑影响，乳清粉供应也呈下滑趋势。目前库存基本能满足稳定且有信心增持。随着时间飞移，买家积极寻求乳清粉供应。绝大部分认为每年乳清粉长期的低产量情况肯定会持续发生。

FOB：食品级乳清粉：$0.465-0.53/磅

           集中价：$0.475-0.52/磅

如下图为2012年前五个月美国乳清粉出口情况：位列前五个主要进口国家，进口量及同比去年变化。

浓缩乳清蛋白－美国中部和西部

      本周中部和西部地区34%浓缩乳清蛋白FOB报价普遍下滑。许多业内人士表示尽管买家采购兴趣增强，目前WPC34%价格接近较为适合的价位。各生产厂家的产量参差不齐，部分FOB现货走强，打折处理情况减少。品牌及包装都与市场价格紧密相关。合同订单按期交货。尽管逐渐下滑的牛奶供应预期季节性转压给库存，但本周WPC34%库存基本稳定。部分工厂依赖于牛奶赞助商的工厂表示由于牛奶供应下滑，每周的奶酪产量稳步下滑。

 FOB：食品级WPC34%：$0.9-1.32/磅

               集中价：$1.09-1.215/磅

如图所示为2012年前五个月美国浓缩乳清蛋白出口情况：

乳 糖－美国中部和西部

      随着第三季度合同开始生效，本周乳糖市场稳幅下调。海外买家可能接到欧洲生产商更具竞争力的报价而要求延迟交货，导致合同价格下滑。许多持合同的生产商表示第三季度的保费比第二季度较低。许多生产商表示他们希望在行情变动时多为长期合作的客户考虑以加强彼此合作。目前乳糖需求稳幅增加。部分生产商称一些海外买家在该季度初期再次提出降价备货，但那时第三季度订量较少支撑价格高企。本周美国乳糖产量参差不齐。中部地区依赖于牛奶赞助商供应的奶酪/乳糖工厂所接到的供应较上周减少，部分减少幅度达20%。其它中部和西部的工厂表示其受制于市场的牛奶供应维持稳定，奶酪/乳糖产量也维持稳定。本周乳糖库存基本稳定。

FOB：食品级乳糖：$0.75-1/磅

         集中价：$0.79-0.89/磅

如下图所示为2012年前五个月美国乳糖的主要出口情况：