乳清粉—美国中部

       乳清粉价格在预计交易低迷的一周内保持不变，继上周市场有所企稳后，业内人士正在等待第一季度的到来。由于中西部地区加工厂假日期间收到的牛奶折扣较大，促使乳清粉产量上涨。本月初供应开始增多，库存水平仍然偏紧。即便如此，直到上周该地区业内人士仍然从西部地区厂家寻找供货。目前，一些买家表示，该地区的乳清粉供应可能与西部地区持平也可能超过西部地区。乳清市场交易预计将会保持清淡，但业内人士对2019年初的市场看法不一，有人认为持稳，而有人则看涨。

      美国中部地区工厂第一笔销售的传统非食品级乳清粉及饲用乳清粉的价格区间范围在FOB：0.3000-0.3550美金/磅。

      美国中部地区工厂的第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.3800-0.5100美金/磅；集中成交范围 在FOB：0.4400-0.4700美金/磅。

乳清粉—美国东北部

      本周东部地区乳清粉区间下限价格轻微走高，但上限价格维稳。一些周价格指数此时已经上调。不过在近期的交易周内，现货市场交易有所放缓。此外，许多市场参与者在及其期间都休假。因为此时有更多的牛奶用于奶酪生产，促使乳清粉产量稳定上涨。目前，该地区库存水平平衡。市场整体维稳。

      美国东部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.4675-0.4975美金/磅。

乳清粉—美国西部

      本周西部地区乳清粉区间上限价格走高，但其他价格仍然整体维稳。目前乳清市场整体情况仍较复杂，一部分人表示库存平衡，然而另一部分则表示，他们的库存偏紧。与上周相比，客户订单基本维稳，但一些卖家表示，他们感觉需求有点走强。受到非洲猪瘟和贸易问题等的影响，国际需求情况喜忧参半。随着更多的液体乳清被用于加工其他乳清蛋白产品，促使乳清粉产量水平与上周持平。此外，由于假期的原因，一些厂家的开工天数也减少了。

      美国西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级乳清粉及非吸潮性乳清粉的价格区间范围在FOB：0.3775-0.5125美金/磅；集中成交范围在FOB：0.4100-0.4800美金/磅。

      二级采购信息：周三，芝加哥商品交易所（CME）的食品级乳清粉的价格报收于$0.4900，而上周的周平均价格为$0.4750。

浓缩乳清蛋白

      本周WPC34%在假期交易清淡的情况下保持稳定。库存仍然偏紧，但可以被其他蛋白源替代的WPC34%的库存仍然充足。生产稳定。生产商已经开始调整2019年初的生产计划了。在一定情况下，加工厂计划生产更多的WPC34%，但在其他情况下，他们更希望生产其他乳清蛋白产品替代生产WPC34%。

      美国中部和西部地区工厂第一笔销售的特级，A级和传统食品级WPC34%的价格区间范围在FOB：0.8075-1.0450美金/磅；集中成交范围在FOB：0.8375-0.9325美金/磅。

乳 糖

      本周乳糖价格无变化，节日期间市场交易清淡。许多买家和卖家努力在冬至和年底前将货物运出。2019年第一季度大部分合同都已经签订完成，但未来几周可能还会有几笔交易需要完成。乳糖库存整体仍然偏紧。可是，据业内人士称，过去几周随着加工厂开始清理库存，许多不合格乳糖一直在市场中交易。需求和产量基本维稳。但是，业内人士并不知道新的一年会发生什么，以及贸易问题能否得到解决。

      传统食品级乳糖及非药理性乳糖的价格区间范围在FOB：0.2900-0.4500美金/磅；集中成交范围在FOB：0.3200-0.4000美金/磅。

广州日锋采购中心译自美国乳制品报道