眼下，后“禽流感”时期给国内鸡蛋市场带来了新的不安定因素。市场上供应短缺，现货价格持续上涨，主产区鸡蛋均价基本在4.7-4.8元/斤，销区在5.1-5.2元/斤；而6个月前，主产区鸡蛋均价仅为每斤4元左右。

       期货市场提前作出了反应，今年9月份交割的鸡蛋期货合约价格上周五（7月11日）突破了5400元/500千克。

       中国证券报记者采访了解到，时值夏季高温多雨季节，蛋鸡产蛋率有所下降，对鸡蛋的存储和运输也将造成一定影响，加之养殖户此前受禽流感影响，补栏积极性不足，蛋鸡存栏仍处低位，又逢9月传统消费旺季，令看多者有了坚定做多的理由和信心，而看空者则认为9月份并不缺蛋。